Lundi 04 juin 2012, la structure de vente directe aux consommateurs a été inaugurée quai Pascal Elissalt sur le port de Saint-Jean-de-Luz / Ciboure. M. Georges Labazée, président du Conseil général des Pyrénées Atlantiques, propriétaire du Port, et M. André Garreta, président de la CCI Bayonne Pays Basque, gestionnaire du port, ont inauguré cette structure au côté d’élus locaux comme Mme Sylviane  Alaux, M. Kotte Ecenarro, Mme Marie-Christine Aragon, M. Guy Poulou et M. Jean-Baptiste. Mourguy.

Cet édifice en bois, d’une surface de 118 m2, a été financée à 80 % par l'Europe, l'État, le Conseil Régional d’Aquitaine et le Conseil Général des Pyrénées-Atlantiques mais aussi par la CCI Bayonne Pays Basque. Ce nouvel outil de la filière pêche représente un investissement de 164 000 €.

Le Port de St-Jean-de-Luz/Ciboure, est le seul port de la façade Atlantique sur lequel est implantée une criée à autoriser et organiser la vente directe du poisson par les pêcheurs. D’autres ports s’interrogent sur le transfert de ce système chez eux afin de répondre aux attentes de leurs producteurs et de la population de plus en plus demanderesse de circuits courts et d’échanges directs avec les producteurs.

La structure de vente directe du port de St-Jean-de-Luz/Ciboure  peut accueillir sept tables et, par son architecture,  s’intègre dans le paysage. La proximité de la criée, où une chambre froide a été mise à disposition, facilite la logistique et le maintien de la chaîne de froid. Cette structure offre des conditions de travail idéales aux pêcheurs et respecte toutes les normes d'hygiène (deux lavabos, évacuation d’eau, panneaux répondants aux normes alimentaires, etc.). La traçabilité des produits sera assurée.

Trois bateaux (Ordagna, Kittara et Agur) vendent à la table à Ciboure. En termes de trafic, cela représente pour 2011 environ 13,5 tonnes de poisson vendues. La gestion de cet espace de vente a été confiée à la Criée. Il est ouvert 7 jours sur 7 de 7h à 13h, en fonction des arrivages et conditions de mer. Il s’agit de produits issus de la pêche locale et artisanale. Les espèces vendues sont fonction des saisons. Le principe de cette vente est d’avoir le poisson du jour : direct de la mer à l’assiette du consommateur.

Pour visionner le reportage de France 3, cliquez ici. 

Publié le 06 juin 2012.